Afbeelding
Verhaal
5 augustus 2026
Happietaria meets Haïti: Orange Cake
Zin om iets nieuws te proberen in de keuken? Probeer ons heerlijke Happietaria-recept uit Haïti: Orange Cake.
Dit recept voor Orange cake komt uit de keuken van Happietaria, een pop-up restaurant gerund door studenten dat eten verbindt aan betrokkenheid bij de wereld om ons heen. Binnen een uurtje staat dit fris-zoete nagerecht op tafel. Een mooie aanleiding om eens samen verder te praten over de cultuur en levensomstandigheden van dit bijzondere eiland.
Orange Cake uit Haïti
Recept voor 4 personen
Bereidingstijd: 45-60 minuten
Wat heb je nodig?
Voor de cake
- 1,5 eieren
- 140 gram suiker
- 110 gram bloem
- 1,5 gram bakpoeder
- 40 gram ongezouten roomboter
- 40 gram yoghurt
- 40 gram sinaasappel
- 70 ml sinaasappelsap
- 60 gram yoghurt
- Vanille-extract
Voor het glazuur
- Sap van 1 sinaasappel
- 80 gram suiker
Hoe maak je het?
Vet de rand van de springvorm in met boter en leg bakpapier op de bodem. Verwarm de oven voor op 175 graden.
Doe de eieren en de suiker in een kom en klop tot het mengsel luchtig is. Zeef ondertussen de bloem en het bakpoeder. Smelt de roomboter in een pannetje.
Voeg de bloem, het bakpoeder en de gesmolten boter in delen toe aan het eimengsel en mix tot alles goed gemengd is. Roer daarna de yoghurt erdoorheen.
Doe de sinaasappel in een blender of foodprocessor en mix tot een gladde puree. Voeg dit samen met het vanille-extract toe aan het beslag en roer goed door.
Giet het beslag in de springvorm en bak de cake 50 tot 60 minuten op 175 graden. Controleer af en toe of de cake al gaar is: steek er een satéprikker in, komt deze er droog uit, dan is de cake klaar.
Verwarm voor het glazuur de suiker en het sinaasappelsap in een pannetje en laat dit een paar minuten koken tot een siroopachtige substantie ontstaat. Prik met een satéprikker wat gaatjes in de cake en giet het glazuur er voorzichtig met een lepel overheen.
Eet smakelijk!
Happietaria
Happietaria is een pop-uprestaurant volledig gerund door studenten, waar je met een goed gevulde maag én een goed gevoel de deur uitloopt. Dat smaakt naar meer!
Dit najaar opent Happietaria haar deuren in Utrecht (van half oktober tot half november) en in Gouda (van half november tot half december). Reserveer straks een tafel, neem familie of vrienden mee en ontdek hoe een avond uit verschil kan maken.
Lees meer over Happietaria
Word met je gezin een Wereldgezin!
Geniet je samen van deze Haïtiaanse Orange Cake? Dan is dit een mooi moment om je kinderen ook op een andere manier kennis te laten maken met Haïti. Als Wereldgezin valt er vier keer per jaar een pakketje op de mat, steeds over een ander land waar Tearfund werkt. Samen met je kinderen:
- lees je een landenkaart vol verrassende weetjes
- ontdek je hoe het leven van een kind uit dat land eruitziet
- quiz je samen en kijk je hoeveel er is blijven hangen
- knutsel je of doe je een activiteit die bij het land past
- bid je samen met concrete gebedspunten voor de mensen daar
Zo groeit jullie verzameling landen met elk pakketje.
Afbeelding
Kerk en gemeenschap
Er zijn veel manieren om armoede en onrecht te bestrijden. De manier waarop wij dat doen is misschien uniek. We geloven namelijk dat de kerk de oplossing is.
