Tomaatjes uit de oven

Ik hou ervan om recepten uit te proberen en er vooral een eigen draai aan te geven. Mijn dochter zei: ‘Mama, je moet over jouw kookkunsten gaan vloggen. Dat willen mensen zien.’ En zo ben ik mijn eigen YouTube-kanaal begonnen, ook omdat het mogelijk inkomsten zou genereren. Ach, je moet soms creatief zijn, niet waar? Ik vond het belangrijk om dicht bij mezelf te blijven, en dus ben ik gaan koken met de Too good to go-pakketten, verse producten die tegen de houdbaarheidsdatum aan zitten.

Mijn ouders hadden bij mijn geboorte een eigen kruidenierswinkeltje en van jongs af aan hebben zij mij geleerd om geen voedsel te verspillen. Dat is iets wat ik zelf ook heel belangrijk ben gaan vinden. Dat geldt ook voor mijn broer. Hij heeft een patisserie en dat wat soms over is, brengt hij naar een verzorgingscentrum in de buurt.

Daarnaast ben ik trouwens ook minder kant-en-klare dingen uit de winkel gaan kopen. Sowieso geen pakjes, want echt verse kruiden zijn gezonder en veel smaakvoller. Veel van wat je in de supermarkt koopt, kun je trouwens heel eenvoudig zelf maken. Neem bijvoorbeeld aioli. Neem wat yoghurt, mayonaise, knoflook, peper en zout et voilà. Zojuist heb ik wat tomaatjes in de oven gedaan met wat verse tijm uit eigen tuin. Mijn eigen zongedroogde tomaatjes!'

Tip: maak eigen zongedroogde tomaatjes

Doe de tomaatjes met wat verse tijm en een beetje olie in een ovenschaal. Zet de oven op 150 graden en een uurtje later heb je je eigen (zon)gedroogde tomaatjes!

Afbeelding
Duurzaamheid

Duurzaamheid

Duurzaam betekent: rekening houdend met andere mensen, de aarde, het klimaat en generaties na ons.
Afbeelding
Lokaal & Eigenaarschap

Lokaal & Eigenaarschap

In ons werk is eigenaarschap een belangrijke drijfveer. We sturen daarom zelf geen teams uit, maar werken altijd via lokale organisaties en kerken.
Gerelateerde content
Herfst
Verhaal
Lees meer
6 oktober 2022

7 x leuke én bewuste dingen om te doen in de herfstvakantie

De herfstvakantie staat weer voor de deur! De perfecte gelegenheid om alleen of gezellig samen leuke dingen te ondernemen [...]
Lees meer
The green house.
Verhaal
Lees meer
29 augustus 2022

6 tips om bewuster te leven!

Wil jij graag meer aan de slag met thema’s zoals een bewuste levensstijl, recht doen en omzien naar de wereld om je heen? [...]
Lees meer
PetradeJong
Verhaal
Lees meer
29 mei 2022

Petra is missionair consulent voor kerken: ‘God geeft ons ogen om onrecht te ontmaskeren’

Grote veranderingen beginnen vaak bij individuen die op kleine schaal bepaalde keuzes maken. We komen ze tegen in ons [...]
Lees meer
Ella Marjon
Verhaal
Lees meer
30 April 2022

Ella stapte over op een nieuwe levensstijl

Ella Marjon woont samen met haar man middenin de natuur aan de rand van Veenendaal. Anderhalf jaar geleden besloot ze het [...]
Lees meer